고압 유압 프레스는 분쇄된 Vitis labrusca 포도박을 추가 가공에 최적화된 고체 기질로 변환하는 데 필요합니다. 이 단계는 액체 주스와 고체 물질의 완전한 분리를 보장하여 효율적인 후속 추출을 위한 필요한 조건을 만듭니다.
핵심 요점 프레스의 주요 역할은 건조물 함량이 약 36-43%인 "달콤한 포도박"을 생산하는 것입니다. 이 특정 수분 균형을 달성하는 것이 후속 건조 및 씨앗 추출 단계를 기계적 및 경제적으로 효율적으로 만드는 중요한 기반입니다.
준비 메커니즘
깊은 분리 달성
포도 씨앗 추출 준비는 포도박, 즉 포도의 고체 잔여물 관리에 달려 있습니다.
고압 유압 프레스는 "깊은 압착"에 필수적입니다. 이 공정은 단순한 배수를 넘어 고체 구조 물질에서 주스를 완전히 분리하도록 힘을 가합니다.
"달콤한 포도박" 기질 생성
이 고압 적용의 즉각적인 목표는 달콤한 포도박으로 알려진 특정 물질 상태를 만드는 것입니다.
정밀한 압력 제어를 통해 프레스는 건조물 함량이 약 36-43%인 고체 기질을 생성합니다.
후속 효율성 지원
달콤한 포도박의 품질은 나머지 작업 흐름의 성공을 좌우합니다.
포도박이 너무 축축하면(건조물 함량이 낮으면) 후속 건조 단계가 에너지 집약적이고 비효율적이 됩니다. 또한 씨앗 추출 단계는 씨앗을 껍질과 줄기에서 효과적으로 분리하기 위해 이 특정 질감과 건조도에 의존합니다.
압력 조절의 중요 역할
세포 파열 및 배수 균형
주요 참고 자료는 고체 준비에 중점을 두지만, 압력의 물리학을 이해하는 것이 중요합니다.
압력은 추출 시 수율에 가장 큰 영향을 미치는 요인입니다. 재료를 짜서 세포 파열을 촉진하고 내부 유체를 방출합니다.
압력 범위 최적화
실험실용 유압 프레스는 재료 유형에 따른 압력 범위를 최적화할 수 있습니다.
목표는 세포가 효과적으로 파열되지만 내부 구조가 유체가 빠져나갈 수 있을 만큼 충분히 열려 있는 평형점을 찾는 것입니다.
절충점 이해
과도한 압축의 위험
압력이 높다고 항상 더 나은 결과를 얻는 것은 아닙니다. 최대 힘이 최대 추출량을 얻는다는 것은 흔한 오해입니다.
배수 채널 폐쇄
압력이 과도하면 케이크(고체 잔여물)가 과도하게 압축될 수 있습니다.
이는 재료의 다공성을 감소시킵니다. 다공성이 손실되면 내부 배수 채널이 닫혀 유체가 외부로 빠져나가는 대신 고체 매트릭스 내부에 갇히게 됩니다. 이는 역설적으로 추출 속도를 낮춥니다.
추출 워크플로우 최적화
고압 프레스는 날카로운 도구가 아니라 정밀 도구입니다. 성공은 특정 목표에 맞게 장비를 조정하는 방법에 달려 있습니다.
- 주요 초점이 준비 효율성인 경우: 나중에 건조 및 씨앗 분리가 원활하도록 포도박의 건조물 함량을 36-43%로 목표로 하십시오.
- 주요 초점이 수확량 최적화인 경우: 과도한 압축을 피하기 위해 압력을 신중하게 조절하여 유체 방출을 위해 내부 배수 채널이 열려 있도록 하십시오.
궁극적으로 고압 프레스는 폐기물을 부가가치 추출을 위한 고품질 기질로 바꾸는 관문 역할을 합니다.
요약 표:
| 측정 항목 | 목표 사양 | 추출에서의 목적 |
|---|---|---|
| 기질 유형 | 달콤한 포도박 | 씨앗 분리를 위한 주요 재료 |
| 건조물 함량 | 36% - 43% | 건조 및 기계적 효율성 최적화 |
| 주요 기능 | 깊은 주스 분리 | 액체를 제거하여 고체 물질 농축 |
| 공정 위험 | 과도한 압축 | 내부 배수 채널 폐쇄 방지 |
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참고문헌
- T. Gvinianidze. THE VITIS LABRUSCA (FOX GRAPE) FAMILY’S REDGRAPE SEED EXTRACTS AND LIQUID CONCENTRATES. DOI: 10.14258/jcprm.20240314482
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